原料・産地
■中国の市場について
中国には唐辛子専用の市場がたくさんあり、大量の唐辛子が大変大きな規模で売買されています。
■中国での市場調達について
海老沼食品では品質を安定させるために、
各ステージで調査を行い安全性の向上に努めています。
■中国の協力工場について
当社と中国協力工場は、1993年から継続して取引しています。年々日々、時を重ねた事でお互いのパートナーシップが深まり、今ではなくてはならない工場となりました。工場での作業は人海戦術による目視選別が主ですが、原料選別・精選選別・検品員による検証目的の選別など多くの段階があり、原料の状況により適切な選別の方法を選択し、良質な唐辛子に仕上げています。
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